La filosofía de Raurich y Vilaplana
Albert Raurich
“Lo que yo quiero encontrar cuando voy a un restaurante: platos bien hechos, bien presentados y que conecten con la tradición.”
Albert Raurich
“Lo que yo quiero encontrar cuando voy a un restaurante: platos bien hechos, bien presentados y que conecten con la tradición.”
Absis Restaurant nace de la colaboración entre Vilaplana Catering y el chef Albert Raurich, exjefe de cocina de El Bulli y actualmente al frente de los restaurantes Dos Palillos y Dos Pebrots, con una estrella Michelin.
Absis Restaurant nace de la colaboración entre Vilaplana Catering y el chef Albert Raurich, exjefe de cocina de El Bulli y actualmente al frente de los restaurantes Dos Palillos y Dos Pebrots, con una estrella Michelin.
Una propuesta que busca la excelencia en los sabores mediterráneos y destaca el patrimonio cultural y gastronómico.
La propuesta de Raurich en Absis no busca la vanguardia gastronómica, sino la excelencia de los sabores mediterráneos, con productos de proximidad y una cocina que pone en valor el patrimonio cultural y gastronómico. Tal como él mismo explica:
Vilaplana, referente en servicios gastronómicos y eventos, aporta su experiencia para garantizar una gestión sostenible, profesional y cuidada en cada detalle del restaurante.
Nuestro compromiso:
cocina de calidad, producto local y tradición mediterránea.
